如何提高酒店综合预算管理水平

 

1.提高对综合预算管理的重视

 

积极学习国际酒店的成功经营案例，提高酒店经理对综合预算管理的理解，必须明确综合预算管理在酒店经营中的重要地位。对各部门和员工进行职业技能培训，帮助他们了解综合预算管理的重要作用，充分发挥员工对综合预算管理的热情。其次，确保综合预算管理是基于酒店的战略发展目标，预算目标不仅是战略目标的简化版本，而且相辅相成。销售预测是综合预算管理中最重要的环节，要求酒店业充分分析市场需求，结合自身发展特点和发展经验，做出准确的销售预测，确保综合预算管理的准确性。

 

2.完善数据的整理和收集

 

首先，酒店应分配特定人员，成立专门的数据整体分析部门。对酒店历史资料进行整体整合分析，确保预算编制有科学基础。面对信息不全的酒店，要及时借鉴其他类似酒店的信息，并根据自身的发展特点进行科学分析。二是梳理非财务和财务指标，如酒店利润、营业收入、客户满意度、入住率等。确保预算的指标是基于实际市场情况。一方面，酒店的销售价格、房间收入和餐饮收入受到市场环境的影响，另一方面，酒店的实际运营成本受到原材料和劳动力的限制。根据不同的市场需求制定不同的预算指标，使预算真正扎根于市场，以确保预算指标的实际功能。此外，酒店的经营预算应参考以往的预算经营经验，联系酒店现有的经营情况，并根据不同的指标采用不同的编制方法。最重要的是，在国民预算过程中，酒店还应考虑资金所占比例，确保收支平衡，降低酒店经营风险。

 

激发酒店的发展潜力。就预算指标的制定而言，不仅要以酒店现有的发展和运营水平为参考，还要充分激发酒店的发展潜力，整合酒店内部资源，合理配置资源，最大限度地发挥酒店的资源潜力，提高酒店的运营能力，增加利润和收入。

 

除上述外，酒店预算还应考虑行业平均水平，以酒店行业最典型的非财务和财务指标为基准，充分激发酒店内部潜力，最大限度地提高酒店股东的回报率。

 

3.注意全面预算全过程的把握

 

预算的各个方面都应该基于实施的效果和过程的整体把握。无论是资本预算、成本预算、运营预算还是财务预算，酒店都需要实现全方位的控制，确保事前、事中、事后三个阶段的分析控制，计划与指标相结合，实施与绩效相结合，将各预算层层分解给各部门甚至各员工。明确各部门职责，建立奖惩制度，避免各部门推卸责任。由于酒店业是一个发展变化较大的行业，容易受到经济形势的影响，因此在编制预算时，必须以市场为基础，各部门同时参考，确保预算编制的全面性和科学性，降低风险。

 

4.建立预算执行效果考核体系

 

成立预算执行效果评估小组，及时了解和记录预算执行情况，及时纠正预算执行错误，弥补预算编制不足，确保酒店正常运行。制定奖惩制度，及时鼓励积极建议酒店发展的员工，提高员工对酒店的归属感和责任感。完善酒店内部控制，及时调整酒店经营偏差。明确各部门的职责，提高各部门对酒店经营决策的参与感。

 

就目前的经济发展形势而言，我国酒店实施预算综合管理模式迫在眉睫。要实现综合预算管理，不仅需要酒店管理阶层的重视，还需要各部门和员工的积极配合，提高对综合预算管理的重视，建立科学的预算编制，实现酒店对综合预算的整体控制。